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Le miel de sapin, également appelé miel de forêt, a un goût fort et caractéristique. Il peut être légèrement résineux et présenter des notes terreuses. Son goût dépend fortement des plantes qui poussent dans l'environnement des abeilles, notamment des sapins et autres conifères.
La consistance du miel de sapin est généralement épaisse à visqueuse. Ce miel reste liquide très longtemps et n'a tendance à se cristalliser que tardivement. S'il se cristallise, le miel de sapin peut prendre une structure granuleuse.
La récolte a lieu à la fin de l'été, les abeilles récoltent le miellat produit par les pucerons qui sucent les sapins. C'est ce qu'on appelle les producteurs de miellat.
| Poids | n. v. |
|---|---|
| Taille | n. v. |
| Taille | 2500g, 500g Glas, 400g Beutel |
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Pourquoi ? Le miel n'aime pas la chaleur. Trop de chaleur fait disparaître les bonnes substances du miel.
Comment ? La température idéale est d'environ 15°C. Évitez le réfrigérateur et ne mettez pas le miel au soleil.
Pourquoi ? Le miel aime l'eau - il attire l'humidité. Mais trop d'eau peut le gâter.
Comment faire ? Gardez toujours les pots de miel bien fermés et conservez-les dans un endroit sec.
Pourquoi ? La lumière n'est pas bonne pour le miel. Elle détruit les substances particulières qui rendent le miel si précieux.
Comment faire ? Conservez votre miel dans un endroit sombre pour le protéger.
Pourquoi ? Le miel est comme une éponge à odeurs. Des odeurs étrangères peuvent modifier son goût.
Comment ? Veillez à ce que les pots de miel soient toujours bien fermés et gardez-les loin des choses qui sentent fort.
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