Fichtenhonig

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Beschreibung

Fichtenhonig


Fichtenhonig ist eine Waldhonig-Sorte und wird nicht aus Blütennektar erzeugt, sondern aus Honigtau. Aber was ist Honigtau? Der Saft des Baumes wird beispielsweise von der Fichtenrindenlaus getrunken und dann als klebrige, stark zuckerhaltige Lösung ausgeschieden. Der Honigtau nimmt Aromastoffe von der Pflanze auf, auf der er abgelegt wurde. Auch Heilstoffe gehen in den Honigtau über. Die Bienen nehmen diesen Stoff auf und machen den herb-süßen Fichtenhonig daraus, der wichtige Vitamine und Aminosäuren enthält. Die Farbe von diesem Honig ist bräunlich und er hat einen unvergleichlichen Geschmack, der Aromen der Fichte enthält, aber auch an Walnüsse oder an Kräuter erinnern kann. Der Honig als Naturprodukt schmeckt nicht immer gleich.



  • flüssig
  • Goldbraun, klar
  • milder Geruch
  • mild waldiger, leicht säuerlicher Geschmack