Kastanienhonig

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Beschreibung


Edelkastanienhonig


Kastanien und Edelkastanien blühen nur eine kurze Zeit im Frühjahr. Daher ist der von den Bienen zur Blütezeit erzeugte Kastanienhonig etwas Außergewöhnliches und nicht in großen Mengen erhältlich. Der Edelkastanienhonig hat, genau so wie der Kastanienhonig, eine leicht rötliche und dunklere Färbung als manch anderer Honig. Von den Bienen wird dazu nicht nur Blütennektar von den Kastanien gesammelt, sondern auch Honigtau von den Blättern. Edelkastanienhonig zeichnet ein leicht herber und würziger Geschmack aus. Aus diesem Grund ist er auch zu pikanten Speisen ein Genuss, den man einmal ausprobieren sollte. In der Gourmet-Küche wird dieser Honig besonders gerne verwendet.


  • flüssig
  • bernsteinfarben bis dunkelbraun
  • Kräftiger Geruch und Geschmack