Beschreibung

Geschmack:

Steinkleehonig zeichnet sich durch seinen milden, leicht blumigen Geschmack aus. Oft wird ihm eine feine, fast schon an Vanille oder Heu erinnernde Note zugeschrieben. Im Vergleich zu anderen Honigsorten wirkt er sehr ausgewogen und dezent süß, wodurch er sich ideal zum puren Genuss oder als veredelnde Zutat in Tee, Desserts und Gebäck eignet.

Konsistenz:

Unser Steinkleehonig ist cremig und bleibt durch seine schonende Verarbeitung angenehm streichzart. Dank seiner cremigen Textur lässt er sich leicht verteilen und behält dabei seinen natürlichen Charakter.

Erntezeit

Die Erntezeit für Steinkleehonig hängt von der Blüte des Steinklees ab, der in unseren Breiten meist von Juni bis September blüht. In dieser Phase sammeln die Bienen den Nektar für den aromatischen Steinkleehonig. Regionale und klimatische Bedingungen können den genauen Erntezeitpunkt beeinflussen, sodass die Ernte oft über mehrere Wochen verteilt ist.